見た目も美しく食べ応え満点
紅秀峰（べにしゅうほう）は、佐藤錦と天香錦（てんこうにしき）をかけあわせて誕生した山形県生まれのさくらんぼです。佐藤錦がシーズン後半を向かえる6月下旬〜7月中旬頃に旬を向かえます。
果肉がしっかりとしまっておりパリッとした食感で、食べると口の中にたっぷりと果汁があふれます。
甘みが強い品種で酸味はそれほど感じません。
佐藤錦に比べて大粒で、食べ応えもあります。果実の大きさは10g前後で果皮は鮮やかな赤色。見た目が美しく日持ちもよいので
ギフト用としても最適です。
そのまま食べてもおいしいですが、食べる分だけさっと冷水にさらすか、冷蔵庫で10分ほど冷やしてもいいでしょう。
保存する場合は、キッチンペーパーなどに包んでからビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に入れます。比較的日持ちする品種ですが、鮮度が高いうちに食べるのがオススメです。
