酸味が穏やかで優しい甘さ
ムーンふじは、袋をかけて日光に当てずに育てた長野県産のふじで、満月を思わせる黄色の見た目からその名が付けられました。
日光をたっぷり当てて育てるサンふじなどの赤いりんごに対して、色づきをよくするために葉を摘み取ったり木に下に反射シートを敷いたりする必要がないので、比較的栽培の手間がかかりません。
また、葉を摘まずに育てるため、
たくさんの葉から養分が果実に集まり糖度が高くなると言われています。酸味はおだやかで糖度は15〜16度ほどあり、蜜が入りやすく甘いりんごです。果肉は柔らかくさっくりとした食感です。
11月中旬頃から12月上旬頃に成熟する晩成種で、出荷量も徐々に増加中ですがまだまだ希少な品種です。
保存する場合は、新聞紙で包んでからビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存するといいでしょう。
