サクサクした食感と濃厚な甘みを併せ持つ次世代の柑橘類
甘平（かんぺい）は、西の香（にしのかおり）とポンカンを交配して誕生した愛媛県生まれのみかん（柑橘類）で、2007（平成19）年に品種登録されました。
甘平の中でも、糖度13度以上で高品質な果実のみを選別したのが
「赤秀 匠と極」です。ジューシーな果肉は、つぶが大きくプチプチとはじける食感で食べ応え満点です。旬になると糖度は13度ほどになり、酸味も控えめなので濃厚な甘みと香りをぞんぶんに堪能できます。
外皮は薄くやわらかいので、
かんたんに手でむくことができます。また、果肉の皮（じょうのう）もとても薄く種もないので、そのまま食べることができます。
外観は扁平しており、大きさは220〜250g前後と温州みかんの倍ほど。外皮の内側には
果肉がずっしりと詰まっています。
保存する場合は、直射日光を避け冷暗所に置きましょう。冷蔵庫に入れる場合は、乾燥しないように、ビニール袋に入れ野菜室で保存するといいでしょう。
