とろける果肉とあふれる果汁
せとかは、清見とアンコールを掛け合わせた品種に、マーコットを交配させて誕生した長崎県生まれのタンゴールの一種で、2001（平成13）年に品種登録されました。
果肉は
トロリととろける柔らか食感で果汁もたっぷり。糖度は13〜15度と高くやさしい酸味と濃厚な味わいから“柑橘の大トロ”とも呼ばれています。
外皮は薄く手でむくことができますが、薄すぎてむきにくい時は包丁を使うといいでしょう。果肉の皮（じょうのう）もとても薄く種もないので、そのまま食べることができます。
大きさは250gほどでタンゴールの中では大きめです。手に取ってみると
ずっしりとした重みを感じることでしょう。あまり日持ちしない品種なので、なるべく早めに食べきってしまいましょう。
保存する場合は、直射日光を避け冷暗所に置きましょう。冷蔵庫に入れる場合は、乾燥しないように、ビニール袋に入れ野菜室で保存するといいでしょう。
