強い甘みの中に上品な酸味が混じりあう
シナノパールは、2018（平成30）年に品種登録された長野県生まれのすもも（プラム）です。新しい品種であることから生産量が少なく希少なすももです。9月下旬に成熟する極晩生種で、最大の特徴は酸味が少なく甘味が強いこと。
大きさは200〜300gほどと大きめで、果皮の色は淡い黄紅色。果肉の色は黄色で糖度は18〜20度と高く、
強い甘みの中に上品な酸味が混じりあう味はやみつきになるおいしさです。
果汁がたっぷりとありとてもジューシーで、ほどよい硬さの果肉とも相まって
大変食味に優れた品種です。皮もそれほど酸っぱくないので丸ごと食べてもおいしいです。
果皮には白い粉（ブルーム）がついていますが、これはプラムからでる果糖で、
新鮮であることの証ともいえるもの。食べる前に、さっと水でながしてお召しあがり下さい。
保存する場合は、水分が抜けないように注意しましょう。新聞紙などに包んで冷蔵庫で保管します。また、完熟したすももは日持ちしないので早めに食べきってしまいましょう。
