ウルイ・うるい

ウルイ・うるい

ウルイ・うるい

ウルイ・うるい

クセや苦味がなくシャキシャキとした食感が魅力

ウルイはユリ科の多年草で、正式な名前をオオバギボウシといいます。北海道から本州にかけて自生しており、古くから山菜として食用されてきました。

天然物の旬は4〜5月ですが、今ではハウスでの栽培も盛んです。見た目はネギと似ていますが、茎はネギほど太くなく葉が開いているのが特徴です。

シャキシャキとした食感で、味や香りにクセや苦味はありません。アク抜きも不要なので野菜のように利用できる山菜です。

シンプルに天ぷらやサラダ、おひたしにして食べてもいいですし、酢味噌やゴマ和えにしてもおいしく頂けます。茹でたりたたいたりすると、ウルイの特徴であるぬめりが楽しめます。

保存する場合は、濡れた新聞紙かキッチンペーパーに包んでから、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管します。2〜3日で使い切ってしまいましょう。
  • 送料無料 ウルイ・うるい 山菜 ハウス栽培 約400g 新潟県十日町産

送料無料 ウルイ・うるい 山菜 ハウス栽培 約400g 新潟県十日町産

FO-2022042302

3,230円(税込)

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