気品のある濃厚な甘さの洋なし
バラードはバートレットとラ・フランスを交配して生まれた洋なしで、1999（平成11）年に品種登録されました。大きさは350〜450gほどで、収穫時の果皮の色は黄緑色です。
完熟したバラードは、
とろけるような舌触りで、強い甘みに加えほのかな酸味も堪能できます。糖度は16〜18度と高く、果汁もたっぷり。
洋なしの中で、人気のある品種ラ・フランスは追熟（収穫後、一定期間置くことで、甘さを増したり果肉を柔らかくすること）しても、外見にあまり変化がないため食べ頃がわかりにくいという難点があります。しかし、
バラードは完熟すると果皮が黄みがかった色になるため食べ頃の目安になります。
果実が熟していない場合は、常温で追熟します。果皮の色が黄みがかった色に変化し、香りが強くなったら軸まわりを指で押してみましょう。柔らかくなっていたら食べ頃です（完熟）。冷蔵庫で2〜3時間ほど冷やすといっそうおいしく頂けます。
完熟すると日持ちしないので、2〜3日中に食べるようにしてください。保存する場合は、新聞紙で包んでからビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存するといいでしょう。
