信州産の高品質な“きのこセット”

きのこの生産量日本一を誇る長野県。県内各地で、多彩なきのこが生産されています。

株式会社 営農人（エナジー）は、八ヶ岳山麓・標高900〜1,400mに位置する長野県富士見町で、しいたけや生キクラゲなどを生産しています。


町名が示す通り、富士見町からは富士山がよく見えます。

富士見町の年間平均気温は10℃ほどで、晴天率が高く水も豊富。恵まれた環境を活かし、高品質なきのこを菌床栽培しています。


しいたけの栽培現場。「気温が低いとゆっくりと育つため品質がアップする」と営農人の田中さん。


整然と並んだ菌床から、にょきにょきと育つしいたけたち。

営農人のきのこをはじめとして、信州産の高品質なきのこを6種類を厳選したのが、信州産・きのこセットです。

信州産・きのこセットの内容



・しいたけ
しっかりと管理された生産現場で、じっくりと菌床栽培されたしいたけ。食感や風味を味わうことができる、炒め物や揚げ物、煮物などがオススメ。

・ぶなしめじ
ぶなしめじの人工栽培は長野県が発祥です。弾力性に富みシャキシャキとした食感で味にクセががないので、さまざまな料理でお楽しみ頂けます。

・やまなめこ
しっかりとした傘と柄をもつ大ぶりななめこです。ぬめりがありつるりとした口当たりですが、歯ごたえもしっかりとあります。株ごと袋詰めしてお届けします。

・えのき茸
全国の6割以上が長野県で生産されています。鍋物や炒め物など幅広く活用できる定番きのこです。短い加熱でシャキシャキとした歯ごたえを、じっくり煮るとトロリとした食感を楽しむことができます。

・エリンギ
全国の4割ほどが長野県で生産されています。今では人気のきのこですが、もともとは日本に自生しておらず、ヨーロッパ南部や中央アジアに分布。ヨーロッパでは古くから食用されていました。

・生キクラゲ
中華料理やラーメンの具材としておなじみのキクラゲ。外国産の乾燥キクラゲが主流で、生の国内産は希少です。さっと茹でてあえ物や炒め物、スープなどでお楽しみ頂けます。

発送について

信州産の6種類のきのこ（しいたけ、ぶなしめじ、やまなめこ、えのき茸、エリンギ、キクラゲ）を、それぞれ個別梱包。箱詰めして発送致します。